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大阪拉麵、沾麵簡記 PART2


繼續提供大家除了一蘭之外大阪拉麵的選擇
因為工作還有住宿都是在梅田附近,所以拉麵的店家就是以梅田附近為主
目前是以食べログ的分數在3.5以上的拉麵店為主要目標
之後如果可以的話或許會開始往大阪的其他區域延伸

大阪市淀川区西中島南方站附近

店名:人類みな麺類
營業時間:11:00~15:00、17:30~23:00
定休日:無
造訪日期:2016/08/28
地址:大阪府大阪市淀川区西中島1-12-15
店家食べログ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27064584/
個人不負責心得:
這家店是大阪市內食べログ的分數最高的拉麵店(2016/08/16目前最高3.85)
女朋友說,她在讀大學的時候這家店就一直相當的有名
先前一直想來吃,有來過兩次但是都因為排隊的人太多最後放棄
這次是第三次來,特別選在它開店的前半小時就來,結果還是要排隊
不過這次因為有提早來排隊,等到開店大概等了十五分鐘就入場
這家店之所以有名,是因為叉燒非常的好吃,點完餐以後才發現
原來可以點超級無敵大的叉燒,在點餐的時候會問要厚的叉燒 or 薄的叉燒+蛋
拉麵上來以後,先吃叉燒,叉燒非常的軟嫩入口即化,而且是有選過的三層肉
有先前吃神戶牛或是近江牛的驚豔感,叉燒真的是目前吃到最好吃的拉麵叉燒
下次再來一定要點超大叉燒的拉麵,湯頭是濃厚的醬油湯頭
因為知道這家店的叉燒很有名,因此就有點叉燒飯
叉燒飯是把叉燒的碎肉放在飯上面,再淋上醬油湯以及美乃滋
結論就是~這家店賣點就是無敵叉燒


還沒開店就排滿滿


店面外觀很低調


終於輪到我們了,這次我們坐在二樓


像吧檯一樣的位子


可以選湯頭、還有厚叉燒或是薄的叉燒+蛋,還有筍乾(メンマ)的數量大小


多點了豚丼


拉麵還有叉燒飯


淋上美乃滋的叉燒肉飯


今天拿到特別的湯匙,上面印有人類


湯很清


碗還有湯匙的設計都不一樣


大阪市西淀川区塚本站附近

店名:麺一盃  
營業時間:[週二~週六]
                  11:30~14:00
                  18:30~22:00
               [週日、例假日] (只有中午営業)
                  11:30~14:00
造訪日期:2016/08/08、2016/10/07
地址:大阪府大阪市西淀川区柏里2-1-25
店家食べログ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27052471/

個人不負責心得:

在我住的附近的塚本車站其實也是拉麵的一級戰區
這家是在車站出來的高架橋旁,我來吃了兩次
湯頭可以選清淡的和風魚湯或是重口味的豚骨醬油
在日本吃拉麵的經驗就是,就算是清淡口味的拉麵吃起來也沒有很清淡
但是重口味的拉麵可能會讓我很難接受,因此兩次來都是點清淡的和風魚湯
在食べログ上好像也比較多人推薦和風魚湯的拉麵
這家拉麵的叉燒,是比較瘦的肉,和風魚湯的湯頭其實味道還是很重
不過應該是不用配水可以喝下去的湯頭,第一次去的時候有加點一顆半熟蛋
半熟蛋滷的很到位,味道都有被吸收,第二次去點了豬肉飯
看廚師在弄這個豬肉飯,是先淋一點湯,之後放豬肉燥,最後在擺上滷好的豬肉片
所以一碗飯有滿滿的豬肉味,還有不同得豬肉口感,比起拉麵我更喜歡這家的飯啊!
感覺現在到拉麵店好像都會很習慣點個飯來配.....


麺一盃招牌是一個拉麵碗


店家外觀是日式古建築物,照片糊掉了....


位子超少,只有一個吧檯而已


和風魚湯頭的拉麵


多種口感的豬肉飯


店名:創作らーめん style林
營業時間:17:30~1:30
店休:週日以及每個月的第三個週一
造訪日期:2016/10/01
地址:大阪府大阪市淀川区塚本2-23-9
店家食べログ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270302/27089090/

個人不負責心得:

一樣是在拉麵一級戰區的塚本站附近,這家店根本就是一走出車站就到了
既然都寫創作拉麵了,當然跟一般的拉麵不太一樣
第一眼看到拉麵的瞬間,覺得好像台灣的乾麵,因為沒有什麼湯
吃了以後發現,原來剛剛主廚用打火炒得是味噌肉燥
把麵撥開終於看到湯,濃厚的味噌湯頭,有點辣辣甜甜的
另外有一個很特殊的配料叫做「巾着」,其實一吃根本就是淡水阿給啊
外面是豆皮,裡面是冬粉
總體來說比較像是擔擔麵類型的拉麵,但是湯頭並不重鹹反而有一點甜
店家有建議吃法,先直接吃、之後配著味噌肉燥、最後再配「阿給」一起吃
真是非常有新鮮感的拉麵,而且吃完還有給我集點卡


塚本車站走出來就是


點了看板的味噌拉麵


也是只有一排吧檯的位子而已


有點像乾麵的拉麵


店家推薦吃法


根本就是淡水阿給啊


大阪市梅田阪急

店名: 京都 麺屋たけ井 阪急梅田店
營業時間:10:00~22:30(22:00為最後點餐時間)
店休:無 
造訪日期:2016/10/15
地址:     大阪府大阪市北区芝田1-1-2 阪急梅田駅 2F
店家食べログ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27092383/

個人不負責心得:

六月多才在阪急梅田的車站裡面開幕,常常都要排隊
後來看了一下京都本店,最近的車站長池車站也有一段距離
重點是長池車站還在宇治的南方,離市區超級無敵遠,可是分數評價都超高
本店那麼麻煩,來大阪開分店而且當天又剛好搭阪急就決定試試看
這次選擇吃沾麵,點了份量中的麵另外加一顆蛋,全部都用販賣機而且有圖非常好點
這家沾麵的叉燒的皮很像香港叉燒的皮,酥酥脆脆,沾麵的湯裡面加了一點點的柚子皮
酸酸的非常解膩,店家有提供熱沾麵的湯的服務,如果覺得湯冷了可以麻煩店員幫忙熱一熱
吃完以後可以跟它說要「スープ割」,會給你高湯來調整沾麵湯頭鹹淡,讓湯頭變成一般的湯頭
不過必須要搭阪急的時候才能吃,不然就要買月台票進來吃!


在阪急梅田站月台裡面


點餐是有圖的食卷販賣機


總店是在京都


其實店面也不大


點了沾麵,沾麵的湯頭有加柚子皮,酸酸的很解膩


叉燒有點像香港的脆皮叉燒

店名: らーめん あらうま堂 梅田一番街店
營業時間:11:00~0:00(最後點餐時間為23:30)
店休:無
造訪日期:2016/10/04
地址:大阪府大阪市北区角田町9-36
店家食べログ:https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002316/

個人不負責心得:

這家店是近期內吃的唯一一家食べログ的分數沒有在3.5以上的拉麵店
會去這家店是因為,那天很想吃沾麵,隨便查了一下在阪急梅田的沾麵後
就來這家店試試看,這家有一個很不錯的地方,就是筍乾還有泡菜無限量供應
會擺兩大盆在桌子上方,想要多少自己夾
這家店的湯頭豬肉的味道好重,光聞就有一點點不是很適應
不過因為是點沾麵,所以可以調整沾的湯頭的鹹淡,沾少一點還是很不錯
真要說這家店的賣點應該就是筍乾還有泡菜無限吃以及麵的量增加不加價
其他的部分,應該就是個中規中矩的日本拉麵店


在阪急梅田的美食街裡面


一直拍到台灣蕎麥麵


菜單


筍乾+泡菜無限量供應


拿小碟子夾自己要的分量


沾麵


份量可以免費加大

在拉麵店其實可以多點它們的飯來吃
因為日本即使是拉麵店,它們做的飯也是絲毫不馬虎
而且如果湯頭太重鹹,剛好可以把湯拿來泡飯吃

~The End~

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